حفاظت از شبکیه با مصرف انگور

بر اساس نتایج تحقیقاتی که در مجله ی free Radical Biology and Medicine به چاپ رسید.

 تغذیه ی حیوانات آزمایشگاهی (موش) با 5/3 وعده ی سروینگ انگور درهر روز می تواند از شبکیه به اندازه دادن 65/1 میلی گرم lutein و Zeaxanthin در هر روز محافظت نماید.

به گفته ی پرفسور Silvia finnemann از دانشگاه Fordham در نیویورک: ما افزودن lutein و zeaxanthin و انگور با هم به رژیم غذایی بروی پیشگیری از تخریب اکسیدایتو شبکیه و از دست دادن بینایی را قبل از این بررسی نکرده بودیم، بخصوص اینکه مواد آنتی اکسیدان موجود در این دو از نظر شیمیایی با هم متفاوت هستند.

موش از نظر سایز و بسیاری از جنبه های فیزیولوژیکی و همچنین شیوه ی زندگی با انسان تفاوت دارد . بر اساس تحقیق انجام شده مشخص گردید که استفاده از انتی اکسیدانهای طبیعی می تواند مستقیماً برای رنگدانه ی اپی تلیوم شبکیه و سلامت و عملکرد شبکیه تاثیر مثبت داشته باشد. این تحقیقات توسط موسسه ی ملی چشم آمریکا و کمیته ی انگور کالیفرنیا پشتیبانی مالی گردید و مخلوط لوتئین / زیاکسانتین مورد استفاده در این تحقیق توسط کمپانی FloraGlo عرضه شد.

دژنراسیون ماکولا

ماکولا نقطه ی زرد رنگی با قطری حدود 5 میلی متر بروی شبکیه است. با افزایش سن مقدار رنگدانه ها در ماکولا بطور طبیعی کاهش می یابد و این موضوع سبب افزایش خطر دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) می شود. رنگ زرد این نقطه به دلیل وجود کاروتنوئید لوتئین و زیاکسانتین است که از رژیم غذایی وارد بدن ما می گردد.

تنها این ترکیبات کاروتنوئیدی (از بین همه ی کارتنوئیدها) قادر به فیلتر کردن نور آبی مضر هستند . نور آبی می تواند سلولهای بینایی مخروطی و استوانه ای را تخریب نماید.

چنانچه رنگدانه ی موجود در ماکولا کاهش یابد نور آبی وارد شبکیه شده و باعث تخریب سلولها می شود. حفظ غلظت بالایی از هر دو نوع رنگدانه و در نتیجه رنگدانه های ماکولا روش صحیحی برای حفظ سلامت چشم و کاهش خطر ابتلا به AMD است.

درسال 1994 ، دکتر Johanna seddon و همکارانش از دانشگاه هاروارد ارتباط مصرف مواد غنی از کاروتنوئیدها بویژه سبزیجات دارای برگ سبز تیره مانند اسفناج و کاهش قابل توجه AMD را در مجله ی JAMA گزارش کردند. از آن به بعد، تعداد زیادی تحقیق در حمایت از منافع مصرف سبزیجات برگ پهن تیره و مکانیزیم اثر آن به چاپ رسید.

داده های جدید

در تحقیق اخیر از موشهایی که مستعد ابتلا به تخریب شبکیه در سن بالا (مانند انسان) هستند، استفاده شد.این حیوانات به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول تحت رژیم غذایی خاص بودند که گروه کنترل را تشکیل می دادند ، به گروه دوم رژیم غذایی غنی شده با انگور داده شد و به گروه سوم رژیم غذایی غنی شده با latein/ zeaxanthin داده شد.

نتایج نشان داد که در گروه دوم و سوم تخریب اکسیدایتو شبکیه کاهش می یابد و ابتلا به نابینایی بر اثر تخریب شبکیه کاهش می یابد. محققین می گویند مصرف انگور اثر محافظتی بهتری را نسبت به مصرف لوتئین و زیاکسانتین نشان می دهد .

به گفته ی پرفسور finnemann تأثیر مصرف انگور در این تحقیق قابل توجه است که نشاندهنده ی تأثیرات مفید مصرف انگور حتی در جوانی برای سلامت بینایی در پیری است. بنابراین مصرف انگور را به دلیل خواص درمانی آن فراموش نکنید. برای افراد دیابتی مصرف انگور به اندازه ی یک وعده ی سروینگ به اندازه ی حباب یک لامپ صد وات در روز است.

منبع: Free Radical Biology and Medicine